嘉義東石烤蚵仔吃到飽，鮮蚵吃到飽推薦-玉花烤鮮蚵，員工聚會，車友聚會東石旅遊推薦!

台灣最鮮美的蚵仔大部分來自中南部沿海

尤其嘉義縣的東石鄉蚵仔產量更是全台第一

5-10月就是蚵仔的盛產季，這個時候來到東石鄉的路上到處都可以看到蚵農忙進忙出的景象

尤其散步到港邊，常常可以看到塑膠船筏滿載蚵殼的畫面，那真的是一絕。

這個時期的烤鮮蚵、蚵仔煎、蚵仔麵線…

尤其新鮮現剖的蚵仔是許多饕客到海邊必吃的特產， 產地直送的蚵仔，絕對新鮮美味

每到假日總是聚會的第一首選

其中玉花烤鮮蚵憑藉多年的好評，被網友評價為嘉義東石旅遊烤蚵行必到餐廳

由泰國的新住民陳玉花女士經營，超大的蚵仔煎和鮮甜海產是最大特色

尤其每簍鮮蚵剖蚵一定事必躬親，確保客人的蚵仔料理都可以吃到最飽滿的蚵仔

20多年來累積全台各地客人，一到蚵仔產季時，假日必定爆滿人潮，遊客還沒到店門口，遠處就可以嗅到烤蚵的味道。

東石玉花烤鮮蚵，遊客絡繹不絕，一到假日都是慕名而來的遊客

陳玉花女士來台灣30年，一開始完全不會煮菜，但是憑藉她本身的努力不服輸的個性，在鄉下辦桌時，她在旁聊天觀察師傅怎麼做菜或私下請教，從炸蚵嗲開始學習，努力學習具有台灣味的料理

初期開店時，都會詢問客人意見，從客人的回饋，持續改進料理，練出手藝後，在東石靈糧福音中心主任傳道林碧亮的協助下，搬遷目前的位置，提供最美味的蚵仔料理給所有的饕客。

玉花小吃部的蚵仔都是新鮮現購的蚵仔，一口咬下滿是海洋風味，蚵仔在嘴裡「噴漿」爆發，健康活力滿點。

尤其店內料理「活跳蝦」則是來自陳玉花的先生養殖的蝦池現撈，搭配醬汁煮、炒提味，加點辣豆瓣

蝦肉咬下Q彈有勁，鹹、甜比例適中，炒赤嘴、赤嘴湯等，更是必點海鮮料理；「炒蘆筍」則是家中長輩親手種植，清炒後蘆筍香氣撲鼻，清甜可口

由於陳玉花女士有著泰國新住民的熱情，對人和善客氣，許多公司旅遊、重機車隊、嘉義一日遊的遊客，都慕名而來，跟客人有說有笑，展現出十分的親和力。

食尚玩家特別介紹-東石烤鮮蚵推薦-玉花烤鮮蚵吃到飽

公司員工東石旅遊必到餐廳

重機車隊行程規劃-東石旅遊必到玉花烤鮮蚵吃到飽餐廳

陳玉花女士的料理遠近馳名，獲得多家媒體一致推薦，來到東石必到餐廳就是玉花小吃部

自由時報強力推薦-東石超大蚵仔煎 滿嘴海鮮甘甜風味!!

2017.05.28【築夢新台灣】完整版第16集

玉花烤鮮蚵菜單精选

玉花烤鮮蚵用餐場地衛生，每日定期打扫，值得您的信賴

玉花烤鮮蚵的明顯招牌，让您一眼就认得

▋店家：東石-玉花烤蚵吃到飽
▋地址：嘉義縣東石鄉永屯村屯子頭64之23號(或是GOOGLE搜尋玉花烤蚵)
▋電話：0912 475 812
▋周一到周五營業時間：10:00-17:00
周休二日營業時間：10:00-18:00
每周三公休

東石海域由於未受工業污染，加上外傘頂洲的天然屏障，成為最佳的蚵養殖場。這裡生產的蚵仔不僅滋味甜美、產量多，每日產銷約有萬餘公斤，約佔全台總產量23%，是全省牡蠣主要供應地，所以東石港海域四處可見養殖牡蠣的蚵棚，形成壯觀的景象。

台灣古早的養蚵
台灣牡蠣養殖究竟始於何時？有兩種說法，一是相傳三百多年前，由中國大陸傳至鹿港以插竹式養蚵；二是日治時代日本水產專家萱場三郎於西元1899年發表的「台灣的養蠣事業」，文中認為在280年前，泉州人來台灣從事漁業，將牡蠣養殖技術引進嘉義沿海，是為台灣養殖事業的開始。

早期蚵埕位置2023嘉義東石烤蚵仔美食餐廳
光復初期的養蚵區接在「內港坪仔」，也就是在朴子溪東石出海口與外傘頂洲間之淺灘，並且須視水的深度而有不同養殖方式，在水腳、溝邊等較水深處是以「石仔枝」為主，坪仔頂等較淺處則是以「殼蚵」為主。

養蚵方法
昔日：

蚵殼散播法：即蚵民所說的「殼蚵」，就是把蚵殼撒 放在潮間帶的淺攤上，讓蚵苗附著其上生長。
插竹法：即蚵民所說的「石仔枝」，就是把竹子劈開，削成數支竹片，每支竹片寬度約在3公分左右，長度則視「深水地」或「淺水地」而定，然後於竹片上頭以柴刀劈裂，並夾上一個蚵殼凹，最後將其插入土中。
撒石塊法：即石頭蚵，把石頭撒放在潮間帶讓蚵苗附著其上生長。2023嘉義東石烤蚵一日遊
堆石法：每間隔五丈(約15公尺)放置石堆一座，以堆石採蚵苗養殖。
近代：

插竹式：如前述。
平掛式：先挑選較大的蚵殼當母殼，鑽孔後再用11尺長的尼龍繩，將母殼約10~20公分距離串成一串，每串約13個左右，再平掛在蚵架上，讓蚵苗來附著生長。
垂下式：將作為「採苗器」的蚵殼中間打孔，利用塑膠繩將9~12個串成一串，僅留一端的塑膠繩。用空出的塑膠繩來將「蚵串」繫綁在蚵架上，另一端則下垂到海裡，又稱為垂吊式養殖法。
浮筏式：利用保麗龍的浮力，將保麗龍固定在蚵架的四週（必要時蚵架的邊緣中間也要加以固定），好讓蚵架能順利地在海面上。不過為了避免蚵架隨波逐流，導致蚵民血本無歸，蚵民們會在蚵棚四周以鐵錠固定蚵架，也便於蚵民巡視、維護與採收等工作。嘉義東石美食行程在地人推薦

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東石鄉漁人碼頭及東石魚市場於每年端午節期間，2023嘉義東石烤鮮蚵美食在地人推薦皆吸引數萬遊客前往觀光旅遊並採買漁獲，為行銷東石鄉漁業特產，提升東石鄉漁民生活品質，拓展東石鄉漁業特產知名度，漁業署、嘉義縣政府、嘉義區漁會及東石鄉公所每年共同舉辦嘉義東石漁村文化暨漁特產行銷推廣活動，2023嘉義東石美食行程餐廳首選配合東石地區每年端午節所舉辦的龍舟競賽人潮，透過漁產品及料理之品嚐，吸引民眾多多採購當地漁產品，增進漁民的收益及促進漁村繁榮。

旅遊新聞01

天空之橋愛情花季　尋訪浪漫微笑天梯、品嚐美味鳳梨酥 新聞來源：玩全台灣旅遊網／2015-05-06 位於猴探井遊憩區的「天空之橋」近來一直是【玩全台灣旅遊網】南投景點的TOP1，周末假日前往旅遊的旅客絡繹不絕，而每年的四到六月，有著愛情花之稱的紫百合綻放園區，更是為猴探井增添上浪漫的紫色氛圍。   來訪旅客走完天空之橋後，不妨走入猴探井休憩區園區內欣賞美麗的愛情花，只要沿著步道往觀景台走，兩旁的愛情花便會隨風搖曳，讓人不禁期待著浪漫愛情的甜蜜造訪～走完猴探井與天空之橋後，旅客們不妨到附近的微熱山丘品嚐酸甜滋味的鳳梨酥與溫暖潤喉的烏龍茶，為浪漫旅程畫下溫暖的句點。   猴探井 猴探井的山谷地形看似一口井，前方有一座小山峰，形狀像是一隻猴子俯瞰，因此有了「猴探井」的名稱。相傳原有林氏家族將祖先葬於風水師所指的「猴子穴」吉地，並於每年祭祖時準備貢品祭拜猴群，且不可燃放鞭炮以免猴群受到驚嚇，林氏家族果真成為地方首富，但多年後後代子孫遺忘重要叮嚀，於祭祖時燃放鞭炮嚇走猴群，自此之後便逐漸沒落。 目前的猴探井已規劃為休閒遊憩區，設置有停車場、遊客服務中心、景觀花廊與尖頂眺望塔觀景平台等完善設施，天晴時還可看見西螺大橋以及欣賞彰化平原的景色，享受居高臨下的視覺感受。此外，這裡也是一處觀賞夕陽西下與燈火夜景的地方，近來更成為自行車族的熱門遊憩景點。 天空之橋 「天空之橋」歷經二年施工期，終於在2012年6月正式對外開放，位於南投市福山里─猴探井遊憩區。「天空之橋」在正式命名前，人們稱他為「微笑天梯」，也有個非常特別的命名方式，以博筊聖杯最多的名稱命名，獲得「天空之橋」美名。「天空之橋」全長204公尺，以265個階梯連結而成，來回走完就要花上15分鐘！「天空之橋」懸空掛在南投與彰化兩線之間，橋面距離山谷最深達70公尺，彰化平原的美景盡收眼底。 微熱山丘 傳統的三合院座落於種茶與鳳梨聞名的八卦山脈上，循著139縣道便能抵達這座號稱陽光永遠普照的「微熱山丘」，跟著旅人們的步伐踏入大門，一塊方正酥香的鳳梨酥與溫暖潤喉的烏龍茶立刻奉上手邊，這是樸實的鄉村對待客人的方式，請您吃塊餅、喝口茶稍做休息。 「微熱山丘」的鳳梨酥近幾年迅速竄起，一改鳳梨酥往常內餡混合冬瓜的甜膩滋味，製餅將近五十年的糕餅老師傅特地選用台灣土產鳳梨，久久熬煮製作出微酸口味的鳳梨酥，特殊風味席捲全台，甚至還在台北、上海、新加坡、東京、香港皆設有分店，也讓位於南投的總店成為熱門的旅遊景點。週末早上九點到下午五點半，微熱山丘停車場旁的白色帳篷內，還有村民們帶著親手耕種、烹調的農產品與點心來此展售的村民市集，讓您體驗最自然的安心美味。   【住宿推薦】 玩全台灣旅遊網–南投民宿網

旅遊新聞02

2014南投火車好多節‧暑假啟程 新聞來源：玩全台灣旅遊網／2014-07-01 暑假期間於南投集集火車站和水里火車站隆重展開的「2014南投火車好多節」今年已正式邁入第八年，活動即將在7月份開跑，要再度陪伴小朋友度過快樂的暑假假期。南投縣政府結合集集鄉、水里鄉等鄉鎮，以鐵道文化為主題舉辦各種豐富的週邊活動，除了有經典的國寶級蒸汽火車開放民眾搭乘，帶您遨遊清涼的綠色隧道外，更有復古火車也將一同登場亮相。另外還將結合國內外知名的卡通人物，可愛又充滿童趣的造型，讓大小朋友都玩得不亦樂乎，絕對是您暑假出遊的最佳選擇。【旅遊資訊】南投縣政府：http://www.nantou.gov.tw/big5/index.asp【住宿推薦】南投民宿網：http://nt.okgo.tw/

旅遊新聞03

山區天候陰晴不定~雪霸國家公園籲請山友注意安全 新聞來源：雪霸國家公園／2007-04-10 近日山區下雨不斷，雲霧籠罩山區道路，且常有打雷現象，雪霸國家公園籲請近日欲前往武陵地區之山友，須先查詢相關氣候及路況再行前往。近日春雨不斷，氣候陰晴不定，山區道路容易起霧，且加以間斷的春雷，在山區進行登山活動需特別小心。如行進間，遇有打雷，建議山友迅速返回山莊，俟雨停後再行進，以免發生意外。

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